香酥鸡蛋卷做法大全

【主料】3人份 低筋面粉80克 鸡蛋黄3个 鸡蛋1个 核桃油70克 【辅料】 白糖50克 盐1克 柠檬半个 步骤1

我用的香酥蛋黄量比较大，是鸡蛋卷3给蛋黄一个全蛋，总量是香酥130克，也可以都用全蛋。鸡蛋卷鸡蛋和糖放入盆里

步骤2

放入格琳诺尔冷榨核桃油

步骤3

搅拌均匀加半个柠檬的香酥汁，可以去腥并提高风味

步骤4

加入低筋粉拌均匀后放入黑芝麻拌均匀

步骤5

平底锅稍微加热后离火，鸡蛋卷舀一勺蛋卷糊放入平底锅里，香酥不要放火上，鸡蛋卷先盖上油纸，香酥用蛋糕模具的鸡蛋卷活底把蛋卷糊压平压薄。一定要离火压，香酥可以从容的鸡蛋卷压均匀，不会糊不会沾锅

步骤6

压平后放入火上，香酥小火慢慢煎烤，鸡蛋卷待油纸起小泡时把油纸去掉

步骤7

一面煎好后，香酥翻面继续煎，两面大概煎4--5分钟。一定要小火并不断转动，保证均匀受热

步骤8

煎好后趁热用筷子卷起来，晾凉就会很酥脆了。“格琳诺尔冷榨核桃油，更适合宝宝的健康好油”