五彩炒饭做法大全

【主料】1人份 剩饭1碗 豌豆虾仁少许 苋菜汤少许 鸡蛋2个 【辅料】 植物油少许 料酒1勺 盐少许 步骤1

准备好的彩炒食材：炒好的豌豆虾仁、苋菜汤、饭做法鸡蛋、彩炒剩米饭，饭做法先把鸡蛋打均匀，彩炒然后加点料酒和盐再次拌匀

步骤2

起油锅，饭做法油锅不用太热的彩炒时候，就把蛋液倒入用筷子划散，饭做法看见蛋液开始凝固时就可以关火，彩炒利用余温炒熟鸡蛋，饭做法这样炒的彩炒鸡蛋比较滑嫩，而且等会鸡蛋还要加到米饭里一起炒，饭做法所以现在炒嫩点，彩炒最后成品口感会更好

步骤3

把鸡蛋盛出备用

步骤4

锅中重新加热少许植物油，饭做法倒入剩米饭炒散

步骤5

加入苋菜汤，彩炒这种蔬菜汤不要隔夜

步骤6

继续翻炒炒匀，米饭就是漂亮的红色了，这里强调一下，最好用剩米饭，因为比较干，这样加了汤以后，米饭不会变得很烂

步骤7

加入提前炒好的鸡蛋，炒散炒匀

步骤8

再加入已经炒熟的豌豆虾仁

步骤9

炒匀即可，看情况决定是否需要加盐调味，因为苋菜汤是有味道的，鸡蛋里加了盐，豌豆炒虾仁也是有味道的，所以我的米饭里没有加盐，个人感觉宁可淡点，千万别咸了

步骤10

出锅装碗