扁桃仁餐包做法大全

【主料】2人份 高筋面粉180克 低筋面粉40克 奶粉8克 鸡蛋25克 水110克 黄油30克 【辅料】 白糖45克 盐1.25毫升 酵母5毫升 扁桃仁适量 步骤1

除黄油外的扁桃包全部材料放进面包桶，搅拌至无干粉状态后再放软化的仁餐黄油，继续搅拌，扁桃包检查状态，仁餐可以慢慢用手撑开薄膜，扁桃包用手指捅破，仁餐呈光滑的扁桃包圆孔即可

步骤2

将面团揉圆后放入碗中，盖上保鲜膜发酵40-60分钟，仁餐发酵至2-2.5倍大后取出

步骤3

揉匀，扁桃包排气，仁餐再均匀的扁桃包分成7等分，放入烤盘中，仁餐放入烤箱，扁桃包进行第二次发酵，仁餐35度，扁桃包45分钟

步骤4

发至2倍大后取出，刷上蛋液，撒上一些扁桃仁片

步骤5

入烤箱，上下火170度，烤15分钟左右，取出放凉后脱模即可