酸奶戚风杯子蛋糕做法大全

【主料】4人份 低筋面粉70克 鸡蛋3个 【辅料】 绵白糖40克+10克 酸奶80克 淡奶油100克 可可粉5克 柠檬汁几滴 步骤1

准备所需食材

步骤2

蛋黄加10克糖打匀

步骤3

加入40克玉米油拌匀

步骤4

加入80克酸奶拌匀

步骤5

筛入70克低筋面粉拌匀

步骤6

蛋白加柠檬汁打至粗泡

步骤7

分三次加入30克细砂糖

步骤8

打至硬性发泡

步骤9

三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀

步骤10

再三分之一拌匀，酸奶最后倒回蛋白液盆拌匀，戚风全最后将混合好的杯蛋蛋糕糊装入一次性裱花袋

步骤11

烤盘里铺上纸膜

步骤12

挤入蛋糕杯七八分满，烤箱预热150度，酸奶蛋糕杯放烤板上，戚风全倒数第二层，杯蛋上下火约35分钟，酸奶取出晾凉备用

步骤13

淡奶油加10克糖打发，戚风全装入裱花袋，杯蛋留一小部分放入可可粉拌匀，酸奶放入另一个裱花袋

戚风全步骤14

挤在蛋糕上即可

戚风全