酥炸藕夹做法大全

【主料】3人份 藕1300克 猪肉馅500克 花生油500克 【辅料】 葱2棵 面粉适量 清水适量 姜1块 酱油2勺 盐4克 五香粉2克 鸡蛋清2个 调馅用油15克 鸡蛋1个 步骤1

将葱姜去皮切成小块，酥炸然后剁碎

步骤2

将葱姜碎放入肉馅中，藕夹加酱油、做法盐、大全五香粉、酥炸鸡蛋清和油拌匀

步骤3

将肉馅顺一个方向搅拌上劲

步骤4

大碗中磕入一个鸡蛋搅开，藕夹倒入适量面粉，做法加入适量清水调成无粉粒的大全面糊

步骤5

莲藕去皮去头洗净

步骤6

取一个莲藕斜着切一刀，不要切断，酥炸第二刀切断，藕夹一个藕夹就切好了，做法依次切好其它的大全

步骤7

左手拿起一个藕片，用拇指和食指捏住分开中间的酥炸夹缝，右手用筷子夹住肉馅塞进去，藕夹按平，做法依次包好其它的

步骤8

将藕夹放在面糊中，裹上薄薄一层

步骤9

锅中倒入油烧至七八成熟时放入藕夹炸到两面金黄

步骤10

用漏勺捞出沥干油分

步骤11

装盘即可