鸡头米放冰箱一年还能吃吗

视情况而定。米放如鸡头米没变质、冰箱没发霉、年还能吃无异味则可吃；如鸡头米变质、米放发霉、冰箱有异味则不可吃。年还能吃鸡头米又叫芡实，米放芡实保存方法：

1、冰箱新鲜芡实：把新鲜芡实放入封口袋中，年还能吃加入适量的米放水，封好。冰箱放入冰箱中冷冻起来，年还能吃可保存1年左右。米放需要吃的冰箱时候再提前取出来自然解冻，口感和味道也依然非常新鲜。年还能吃但如果是没有剥壳的新鲜芡实，只可以在冰箱里冷藏保存七天左右。

2、干芡实：在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。通常是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜，与芡实拌匀后装入缸内盖严，可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀，这是比较好的保存方法。