怎样洗大肠又快又干净不臭

方法如下：

1、样洗又快又干盐加面粉：将猪大肠用清水冲去粘液后，大肠将盐和面粉（淀粉也可以）撒在肠内肠外，样洗又快又干反复揉搓，大肠用清水冲干净，样洗又快又干入滚水后捞起，大肠刮去污物。样洗又快又干

2、大肠料酒：将在经第一步程序处理后的样洗又快又干大肠，放入容器，大肠倒入料酒，样洗又快又干里外反复搓洗，大肠然后清水漂洗一遍。样洗又快又干

3、大肠淘米水：将处理过的样洗又快又干大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。