大人小孩都爱吃的蛋挞，是怎么来的？

蛋挞是大人都爱蛋挞一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，小孩意指馅料外露的大人都爱蛋挞馅饼，相对表面被饼皮覆盖的小孩饼，蛋塔是大人都爱蛋挞一种馅料密封的批派馅饼，是小孩一种小型的奶油酥皮馅饼。

1、大人都爱蛋挞起源

传说蛋挞最早是小孩由19世纪葡萄牙里斯本贝伦区，一所名为热罗尼莫斯修道院的大人都爱蛋挞修女所发明的。当时，小孩修女袍需要用到大量的大人都爱蛋挞蛋清来上浆，修女们为了消耗掉剩下的小孩蛋黄，便将其制作成甜点蛋挞。大人都爱蛋挞后来，小孩葡萄牙自由革命爆发，大人都爱蛋挞修道院被迫关闭，修女们的制作蛋挞配方被一糖厂老板收购，并在修女院隔壁开了一家饼店，售卖蛋挞。当时的蛋挞名为贝伦挞，也就是今日俗称的蛋挞的鼻祖。