菠萝大枣味面包做法大全

【主料】(多人份) 面粉200克 面包粉120克 白糖50克 猪油40克 精盐2克 酵母(干)5克 牛奶165克 鸡蛋一个 【辅料】 面包糠4克 菠萝120克 大枣50克 白糖10克 步骤1

把主料中的菠萝包食材除了猪油和鸡蛋以为都放在盆子里搅拌均匀活成光滑的面团

步骤2

一直活出手筋摸

步骤3

加猪油

步骤4

一直把面团活成能够拉出漂亮的手套摸为止

步骤5

揉圆发酵

步骤6

发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了

步骤7

发酵的同时把菠萝切小粒大枣去核切碎加糖吵成菠萝馅

步骤8

把发酵好的面团用力揉出里边的气泡平均分成12份揉圆

步骤9

用手按扁

步骤10

拿起一个面皮上面放上一汤勺馅料

步骤11

收紧包好

步骤12

包好所有的胚子收口朝下

步骤13

拿起一个勺子用勺子背按上纹路

步骤14

放在刷油的烤盘里

步骤15

盖上保鲜膜二次发酵

步骤16

发酵好的面包胚子上刷上一层蛋液

步骤17

在上面撒上面包糠

步骤18

放进预热好的烤箱里上下火180度，烤25分钟即可

步骤19

烤好的大枣面包放在烤网上晾晾

步骤20

看着是不是很漂亮哟

步骤21

来上一个酸甜可口！太美味了～

步骤22

成品图，味面儿子说烤的菠萝包颜色太重了，他可不知道我这是大枣刷的自家鸡子下的蛋、所以才这么漂亮！味面

菠萝包