蒸出死面馒头怎么处理 失败的馒头怎么处理

　　蒸出来的蒸出死面馒头是可以直接吃的，只是死面失败口感不好罢了。不过可以将馒头切成片沾蛋液煎至两面金黄了吃，处理还可以把馒头切成丁做成孜然馒头粒吃。头处如果实在不想吃，蒸出也可以扔掉。死面失败

　　外面卖的处理馒头又大又松软，可是头处轮到我们自己做的时候，蒸出来的蒸出馒头就成死面馒头了，吃起来既不松也不软。死面失败造成这样最大的处理原因可能是开始发面的时候，面团因为温度、头处或者是蒸出酵母的原因没有发得很成功，导致后面蒸出来馒头出现了死面的死面失败情况。

　　建议和面的处理水最好先用手摸一下，没有烫手的感觉，只是感觉有点温温的，这样的水温才是合适的。然后面粉和酵母的比例是100：1，发酵温度在25-30度适宜。面团一定要发酵至原先的2倍大，用手指按压一下，凹陷的地方不会回缩，内部有很多的蜂窝组织，这样才是发酵好的面团的标准，用来蒸馒头才不会出现死面馒头的几率。