米粉蒸鸡腿做法大全

【主料】3人份 大鸡腿3个 土豆3个 葱姜适量 【辅料】 料酒1勺 生抽2勺 盐适量 小香葱2根 大米300克 花椒1小勺 香叶2片 大料1个 步骤1

准备食材

步骤2

制作米粉：炒锅烧干不用放油，米粉将300克大米放入锅中，蒸鸡加入1个大料、米粉1勺花椒、蒸鸡2片香叶，米粉小火慢慢炒香，蒸鸡不要心急小火慢慢炒，米粉直到大米变得有些焦黄，蒸鸡出锅晾凉后放入料理机或破壁机，米粉用点动法打成颗粒状，蒸鸡不用太碎。米粉没有破壁机、蒸鸡料理机也可以用擀面杖擀碎

步骤3

大鸡腿清洗干净，米粉用刀在鸡腿上割几道口子，蒸鸡鸡腿放进盆中，米粉加入盐、料酒、生抽、老抽、葱姜，戴上一次性手套，抓捏均匀，腌制入味，大约20分钟左右

步骤4

土豆清洗干净，去掉皮，切成滚刀块，撒上适量盐拌匀入味

步骤5

蒸锅中加入适量清水，土豆块放入蒸屉中，腌制过鸡腿的酱料可以倒入土豆块中更入味，同时酱料不浪费

步骤6

鸡腿裹好米粉了，放在土豆表面

步骤7

盖好盖子，点击“功能”，再点击“营养蒸”，好了，静静等待好吃的粉蒸鸡腿出锅吧！

步骤8

时间到，宴客大菜粉蒸鸡腿出锅啦！