大家好，什球我是玩元真心爱厨房。今天又来给大家分享美食做法，宵节
每一道菜都是什球用心去研究，详细到每一个步骤，玩元全部是宵节由小编通过实践亲自摸索出来的。为了让大家更好的什球掌握美食技巧、做法，玩元保证您一看就会，宵节进来的什球小可爱记得关注一下我。
每年的玩元正月十五元宵节，又称上元节或灯节，宵节时间是什球每年的农历正月十五。正月是玩元农历的元月，古人称“夜”为“宵”，宵节正月十五是一年中第一个月圆之夜。并是作为春节的最后一个重要的节日，有极少数的
人还不知道元宵节的一些老“规矩”，这可都是老一辈传下来的经验。正月十五元宵节，老人常说“十五3不吃，财气不进门”，老规矩要遵守，3不吃指的啥？第一种：麻球
每年的元宵节，我家都会炸上一大盘的麻球，它外表金黄璀璨，寓意着新的一年里，一家人团团圆圆，财源滚滚来。制作方法：首先，盆中准备300克糯米粉，接下来，锅中加入300克清水，倒入90克白糖，将白糖搅拌融化。
接下来，将滚烫的糖水倒入糯米粉中，用筷子不停的搅动，切记，一不放冷水炸出来又瓷又硬，二不放鸡蛋炸出来容易回软。搅拌成絮状，下手揉成一个光滑的面剂。
大碗中准备适量的白芝麻备用。接下来，揪一小块糯米面，团成一个圆圆的球状，再表面抹上一些清水，滚上一圈白芝麻，再搓紧实一些。
接下来，锅中油温烧制三成热，将芝麻球一个一个的下入锅中，切记刚开始不要搅动，微微定型以后，用铲子轻轻的翻动防止粘在锅底。
整个炸制的过程一定要小火，随着油温的升高，里面的水分在慢慢的蒸发，上面飘出了许多白色的气泡，等到芝麻球微微发黄，完全漂浮起来，然后不用搅动了，让芝麻球在滚烫的油锅中自然的翻转，这样能使受热均匀，炸到表面金黄控油捞出。
第二种：韭菜饺子
元宵节当天，家家户户都会包饺子，因为饺子的外形很像元宝，吃饺子寓意着“招财进宝”，用韭菜包成饺子，具有长久生财的美好寓意。制作方法：首先，准备一把洗净控干水分的韭菜，放在案板上切碎，切好收入盆中，加入少许食用油，搅拌均匀锁住水分。
一块生姜切成细丝，几根小葱切成葱段，切好一起收入碗中，加入一小把花椒，两个八角，再倒入开水，搅拌均匀，放一旁浸泡20分钟。
准备一块猪肉，先切成薄片，再剁成肉末。剁好后放大碗中。泡好的葱姜水，用手抓出里面的葱姜汁，然后把葱姜水过滤一下备用。
现在往肉馅中加勺食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，芝麻油，然后分三次倒入葱姜水，每加一次都用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，最后一直搅拌成比较粘稠的状态，再倒入韭菜，继续搅拌均匀，韭菜猪肉馅就调好了。
大碗中加入300克面粉，一勺食盐，用180毫升温水和面，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，在盖上保鲜膜醒面十分钟
把醒好的面团放到案板上，直接搓成长条，再分成大小均的剂子，再取出擀成中间厚边缘薄的饺子皮，中间放入调好的馅料，用自己喜欢的手法包起来。
锅中水提前烧开，加勺食盐，再把饺子下入锅中。煮的过程中不时的用铲子搅拌，防止粘连，煮到饺子漂浮起来，加入小半碗凉水，再次开大火烧开后，控水捞出。非常好吃的韭菜猪肉馅水饺就做好了。
第三种：发面馒头
因为馒头是发面的，有“发子发孙大团圆”的寓意，不管吃哪种寓意是好的，图个吉利。制作方法：首先在小碗中，加入五克酵母，八克白糖，加入250克30度左右的温水，然后搅拌均匀，放一旁静止十分钟
接下来，盆中倒入一斤面粉，然后把化好的酵母水慢慢的倒进来，搅拌成大絮状，加入10克猪油，再揉成一个光滑的面团，然后包上保鲜膜，醒发到两倍大。
案板上撒适量干面粉，一克小苏打，用手涂抹均匀，再把醒好的面团放在上面揉搓排气，揉匀揉光后，直接搓成长条，切成均等的面剂子。然后再把每个剂子揉成馒头的形状。
全部揉好后摆放到蒸屉中，二次醒发十分钟。醒到个个都是变得胖乎乎的，然后盖上盖子，水开上蒸汽开始计时蒸15分钟。时间到了焖五分钟出锅
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
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