步子百科剩面发酵了可以做什么
中国面食小吃具有悠久的剩面历史，风味比较多，发酵拥有各种不同的剩面类型。制作的发酵方法不同。很多人在制作的剩面过程中，没有控制好分量，发酵很容易就会留下剩面，剩面那么剩面发酵了可以做什么？发酵之后的发酵剩面，可以用来做成花卷、剩面馒头、发酵包子或者烙饼等。剩面如果发酵之后的发酵面团有散发出一些酸味，适当往里面添加一些小苏打、剩面水和面粉进行中和，发酵然后再次进行发酵后，剩面可以做点面食。另外再和面的过程中，建议选择用冰水或者冷点的水，可以让面团变得更有劲道，色泽看着也会更白一点。