香辣水煮牛肉做法大全

【主料】2人份 牛肉300克 金针菇100克 【辅料】 生姜一块 盐少许 老抽少许 料酒少许 胡椒粉少许 豆瓣酱少许 大蒜子8瓣 糖少许 干辣椒段少许 辣椒粉少许 花椒粉少许 葱一根 水淀粉少许 步骤1

牛肉切成均匀的香辣薄片，放入碗里。水煮加入盐、牛肉姜末、做法酱油、大全料酒、香辣胡椒粉，水煮最后加入水淀粉调匀腌制20分钟以上

步骤2

牛肉腌制的牛肉期间，锅内加水烧开，做法下金针菇汆烫至断生

步骤3

捞出沥干水后，大全垫在碗底备用

步骤4

锅内下油烧至七成熟。香辣下豆瓣酱用小火慢慢炒香

步骤5

下料酒、水煮大蒜子末，牛肉烧均后加入清水。做法在加入生抽和糖

步骤6

大火烧开后，大全把腌制好的牛肉片下到红油汤中汆熟。出锅前勾薄薄的芡

步骤7

连同汤汁一起盛入垫了金针菇的碗中。接着在均匀的撒上：干辣椒段、辣椒粉、花椒粉、大蒜子末、葱末。在烧适量热油浇上即可