椒盐南瓜干做法大全

【主料】(多人份) 南瓜6000克 【辅料】 白糖30克 盐10克 花椒粉20克 步骤1

准备好新鲜老南瓜

步骤2

南瓜切开，椒盐掏净南瓜籽

步骤3

南瓜去皮、南瓜洗净，椒盐切成0.5cm厚的南瓜片状（共两盆）

步骤4

用棉线一一穿好，挂在太阳下晾晒

步骤5

准备好花椒粉和食盐

步骤6

南瓜晾晒至疲软。椒盐一部分加入白糖和食盐

步骤7

腌制出水分

步骤8

剩余一部分加入适量盐，南瓜倒入花椒粉，椒盐腌制出水分

步骤9

挤净水分，南瓜重新拿到太阳下晾晒

步骤10

晒制完全无水分

步骤11

锅中水开，椒盐隔水将晒干的南瓜南瓜蒸至透明

步骤12

蒸好的南瓜再次挂到阳光下晾晒至干

步骤13

晒制好的南瓜干口感柔韧有嚼头