瓜仁肉松纸杯蛋糕做法大全

【主料】3人份 低筋面粉90克 鸡蛋3个 糖75克 植物油15克 牛奶15克 肉松20克 【辅料】 醋5滴 瓜子仁适量 步骤1

准备好所有材料

步骤2

把蛋青与蛋黄分离

步骤3

将醋滴入蛋青，瓜仁将糖分三次在发打蛋青过程中加入

步骤4

发打蛋青至倒转容器也不滴落

步骤5

将牛奶与植物油加入蛋黄中搅拌均匀

步骤6

将混合好的肉松蛋黄液倒入发打好的蛋青中

步骤7

搅拌均匀

步骤8

筛入低筋粉

步骤9

高速搅拌至均匀，无粉粒状态

步骤10

将蛋糕糊倒入模具，纸杯做法每个模具先注入3份1

步骤11

将肉松放入模具中

步骤12

再次倒入蛋糕糊

步骤13

最后需要通过抖动（拿起杯，蛋糕大全然后松手，瓜仁让松掉落台上）将蛋糕糊中的肉松空气泡排出并破开，需要重复多次

步骤14

用上下烤方式，纸杯做法预备热上火165度，蛋糕大全下火170度，瓜仁放中层烤30分钟，肉松由于每个炉的纸杯做法温度不一，最后几分钟要留意，蛋糕大全上色的瓜仁情度。如果没有分上下火力的肉松炉，就用上下火165度，纸杯做法放中下层