步子百科艾草青团怎么做会绿
艾草青团做绿的艾草办法：在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，青团捞起后将艾草放在凉水中过一遍，艾草这样艾草就会一直保持青翠的青团样子了。艾草青团的艾草做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，青团加入石灰蒸烂，艾草漂去石灰水，青团揉入糯米粉中，艾草做成呈碧绿色的青团面胚，摘成每个大约重75克的艾草面团，搓成长条，青团逐个按扁，艾草包入豆沙馅等馅料，青团捏拢收口，艾草搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。
艾草青团做绿的艾草办法：在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，青团捞起后将艾草放在凉水中过一遍，艾草这样艾草就会一直保持青翠的青团样子了。艾草青团的艾草做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，青团加入石灰蒸烂，艾草漂去石灰水，青团揉入糯米粉中，艾草做成呈碧绿色的青团面胚，摘成每个大约重75克的艾草面团，搓成长条，青团逐个按扁，艾草包入豆沙馅等馅料，青团捏拢收口，艾草搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。