咖啡芝士蛋糕做法大全

【主料】2人份 奶酪250克 【辅料】 玉米淀粉20克 鸡蛋4个 低筋面粉20克 咖啡160克 淡奶油50克 咖啡酒1茶勺 绵白糖80克 步骤1

把奶油奶酪、咖啡现煮拿铁咖啡和淡奶油放在同一盆里，芝士做法隔热水融化，蛋糕大全用手动打蛋器打至无颗粒后分次加入蛋黄搅打均匀，咖啡加入咖啡酒，芝士做法搅打均匀

步骤2

离开热水，蛋糕大全筛入低粉、咖啡玉米淀粉，芝士做法搅拌均匀

步骤3

蛋白打至起泡后加入绵白糖打到湿性发泡，蛋糕大全如下图即可(此步用电动打蛋器)

步骤4

先取1/3蛋白糊入奶酪糊中用切拌手法拌匀

步骤5

然后把步骤4倒入蛋白糊中，咖啡同样用切拌手法拌匀

步骤6

倒入模具

步骤7

放入已预热170度的芝士做法烤箱，倒数第二层，蛋糕大全水浴法烤25分钟后加盖锡纸，咖啡再烤30分钟。芝士做法(烤箱最底层放烤盘，蛋糕大全烤盘里装半盘清水，倒数第二层放烤网)