步子百科自制蔓越莓沙琪玛做法大全
主料中所有材料用面包机搅匀，自制做法发酵到2倍大面团很软很粘，蔓越莓沙不需要动手了
步骤2取出很软的琪玛面团，用玉米淀粉做手粉，大全将面团擀成薄片，自制做法切成半个手指粗细的蔓越莓沙条条应该切得更短一些，后期拌熬好的琪玛糖浆时会比较方便
步骤3用玉米淀粉抓匀，使每条之间不黏连，大全抖掉多余的自制做法淀粉
步骤4油温烧到五成热，面条一下锅立刻浮起，蔓越莓沙周围冒泡的琪玛程度面条入锅时很细，一炸会膨胀很大，大全注意一次不要放太多条，自制做法要留出膨胀的蔓越莓沙空间
步骤5将面条炸到微微金黄色，捞出沥油
步骤6方形不粘烤盘四周刷油
步骤7将麦芽糖、琪玛水、和细砂糖混合在一起，小火加热。一开始冒起的是大泡，继续小火熬到糖浆颜色变深，变成细密的小泡，用筷子蘸一下能拉出很行很长的糖丝就可以了这一步就和做拔丝的菜还有糖葫芦是一样的
步骤8关火，将蔓越莓干和炸好的面条倒入锅中，快速翻动，使每一条都均匀黏上糖浆趁热速度要快，糖浆一凉会很快凝固
步骤9将拌好的条迅速倒入模具中，用手蘸少许冷水压平烫死我了，我没戴手套，就直接随便压了一下，不是特别平整，也没有关系
步骤10彻底晾凉后，倒扣在油纸上，切块就可以啦