酥脆剂是起什么作用的

酥脆剂的酥脆什作作用是用于油炸和焙烤食品，起到膨松、剂起酥脆的酥脆什作作用。酥脆剂是剂起一种新型、健康、酥脆什作天然食品改良剂，剂起集酥脆，酥脆什作耐高温，剂起省油作用于一体。酥脆什作其成分有麦曲、剂起磷酸氢钙、酥脆什作食用钙、剂起大豆磷脂、酥脆什作碳酸氢钠、剂起单脂肪酸，酥脆什作复合而成。其主要性状为白色粉末，溶于冷热水。其特点是发酵力强、有独特的增酥增脆功能；营养丰富、口感好、使用方便；用于油炸产品，能比普通产品节省18％的耗油量。其可用于制作油条、麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。其可直接与干面粉拌匀后将面和光，醒发二十分钟后即可制作，建议添加量1.5%-1.8%。