香蕉变软呈现半透明是为什么香蕉有部分是透明的是坏的吗

　　香蕉变软呈现半透明是香蕉因为香蕉变质，果肉腐坏，变软半透部分这种香蕉不能食用。呈现香蕉是什香热带水果，一定要注意储存方式，透明不可以放入冰箱保存，香蕉适合保存的变软半透部分温度在12℃左右。

　　软是呈现因为香蕉在冰箱的低温条件下，香蕉内的什香超氧化物歧化酶的活性会降低，细胞内的透明自由基无法及时被清除。自由基增多后会将细胞膜的香蕉通透性改变，使细胞结构遭到破坏。变软半透部分另外，呈现果胶酯酶的什香活性会英文低温而提高，不溶性的透明果胶会被这种酶分解，而导致香蕉组织变软。而黑是因为果皮中的聚苯氧化酶将香蕉皮中的酚类聚合为多酚，这种多酚与人体皮肤中黑色素类似。另一方面，果皮的细胞膜遭到破损后，会释放出多巴胺，在氧化酶的作用下多巴胺与空气中的氧发生反应，转而生成棕色物质，从而导致香蕉皮成黑色。