朗姆葡萄干巧克力蛋糕做法大全

【主料】2人份 低筋面粉65克 【辅料】 鸡蛋80克 巧克力（黑）50克 泡打粉半勺 葡萄干80克 淡奶油200毫升 糖粉10克 黄油85克 白砂糖80克 白糖30克 可可粉15克 朗姆酒10毫升 水30毫升 步骤0

巧克力蛋糕糊黄油85克、朗姆细砂糖80克、葡萄全蛋液80克、干巧55%苦甜巧克力50克、克力可可粉15克、蛋糕大全低粉65克、做法泡打粉1/2小勺、朗姆朗姆酒浸的葡萄葡萄干80克朗姆糖浆清水30毫升、白砂糖30克、干巧朗姆酒1大勺表面装饰淡奶油200毫升、克力糖粉10克、蛋糕大全可可粉1勺鹿角(融化黑巧克力少许)、做法鹿耳朵(国产去皮杏仁)、朗姆鹿眼睛(耐高温巧克力豆)、葡萄鹿鼻子(m&m's)

步骤1

黄油室温软化，干巧加入融化巧克力搅拌均匀，加入糖搅打均匀

步骤2

分次加入全蛋液搅打均匀

步骤3

所有粉类提前过筛两次后筛入，稍拌

步骤4

加入浸过朗姆酒的葡萄干拌匀

步骤5

挤入模具中，烤箱预热180度烤20分钟左右，小号的烤15分钟左右

步骤6

取出后放网架上晾凉，糖浆中糖和水煮沸，稍晾凉后加入朗姆酒混合均匀，刷在蛋糕表面，干了再刷两次

步骤7

用融化巧克力挤出鹿角的形状

步骤8

表面装饰用的淡奶油和糖粉混合打发，分两份，一份与可可粉混合均匀。将打发的淡奶油挖一个球盖子蛋糕上，稍抹均匀

步骤9

装饰上鹿角、眼睛、鼻子等冷藏保存即可