包子为什么要用中筋面

1、什用因为中筋面本身较有活性且光滑，中筋手抓不易成团状，什用筋度高、中筋延展性和弹性都高。什用

2、中筋中筋粉就是什用小麦中层磨的，蛋白质含量在8.0-10.5%，中筋颜色乳白，什用介于高、中筋低粉之间，什用体质半松散；一般中式点心都会用到，中筋比如包子、什用馒头、中筋平时我们的什用馒头、包子就是中筋粉做的。