煲汤热水焯水冷水入锅

这得分是煲汤什么动物性的肉质过冷水的目的是为了锁住水分让肉变得紧致Q弹

一般的鸡块、猪骨头的热水入锅话焯水后热水下锅，但如果是焯水腥味比较重的肝、心脏等就冷水下锅比较好，冷水去腥味。煲汤

热水入锅

热水入锅

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