步子百科炒丝瓜怎么炒不发黑
丝瓜变黑主要是炒丝由于高温氧化的原因，想要不变黑可以在炒之前用稀释的瓜炒白醋水浸泡几分钟，这样可以抑制丝瓜中的炒丝物质氧化变黑。也可以在炒的瓜炒过程中加入几滴柠檬水，同样有效果。炒丝
丝瓜简介丝瓜，瓜炒葫芦科丝瓜属植物，炒丝原产于南洋，瓜炒明代引种到我国，炒丝成为人们常吃的瓜炒蔬菜。
丝瓜呈圆柱状，炒丝直或稍弯，瓜炒表面平滑，炒丝颜色为青色，瓜炒通常有深色纵条纹，炒丝成熟后干燥，里面呈网状纤维。
丝瓜口感清甜，做法很多，可以炒着吃、蒸着吃，也可以用来炖菜、炖汤，吃之前做好削皮。