戚风蛋糕，第一次尝试做法大全

【主料】 低筋面粉60克 鸡蛋4个 糖粉60克 纯牛奶60克 玉米油40克 【辅料】 白醋几滴 步骤1

准备好材料，戚风蛋糕蛋黄和蛋清分开

步骤2

蛋黄打散，第次大全加入玉米油

步骤3

加入牛奶

步骤4

低筋面粉过筛

步骤5

过筛后面粉加入蛋黄液中

步骤6

z字型充分翻拌，尝试无面块

步骤7

为保证无面块，做法过筛，戚风蛋糕此步骤可省略。第次大全我是尝试因为用筷子翻拌，不均匀。做法用手动打蛋器会更好

步骤8

蛋清加入几滴醋或者柠檬汁

步骤9

糖粉分三次加入蛋清中，戚风蛋糕加入三分之一

步骤10

加入三分之一的第次大全糖粉

步骤11

最后打发成这样，手动搅拌有明显阻力

步骤12

三分之一打发后的尝试蛋清，加入的做法蛋黄液中。翻拌均匀

步骤13

把所有的戚风蛋糕蛋黄液加入到打发好的蛋清液中

步骤14

翻拌均匀进模具。底下铺上油纸，第次大全全部倒入后，尝试摔打，消除气泡

步骤15

150度烤箱预热。进行150度半个小时。搞定！

步骤16

翻面不及时，粘住了。大家一定要及时翻过来哦