鲤鱼干怎么吃
蒸。鲤鱼干吃鲤鱼干切块(厚度小指头粗细,鲤鱼干吃想吃吃多少切多少),鲤鱼干吃洗净装盘;生姜切成丝,鲤鱼干吃撒在鱼干上,鲤鱼干吃再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,鲤鱼干吃以花生油味道最佳),鲤鱼干吃水开后上锅蒸8-10分钟就行了。鲤鱼干吃煎。鲤鱼干吃鱼干切块,鲤鱼干吃洗净;姜切成丝;先下油,鲤鱼干吃再下姜丝,鲤鱼干吃再放鱼干上去煎,鲤鱼干吃煎至两面金黄即可。鲤鱼干吃
剩下的鲤鱼干吃鲤鱼干,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。干鱼先用水浸泡一天,目的一:泡掉多余的咸味,目的二:浸泡后的干鱼泡软后便于切块,而且便于清洗,因为,干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼:在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅,炸出香味后,放入鱼块翻炒,约3分钟左右,加入糖、料酒、少量红烧酱油,随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开,(花生米事先用水浸泡约1小时左右)然后,用小火再慢煮,不仅鱼的味道美,而且,花生米的味道也很好吃,假如喜欢吃辣,还可以在炸锅时放入辣椒。