鲤鱼干怎么吃

蒸。鲤鱼干吃鲤鱼干切块（厚度小指头粗细，鲤鱼干吃想吃吃多少切多少），鲤鱼干吃洗净装盘；生姜切成丝，鲤鱼干吃撒在鱼干上，鲤鱼干吃再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，鲤鱼干吃以花生油味道最佳），鲤鱼干吃水开后上锅蒸8-10分钟就行了。鲤鱼干吃煎。鲤鱼干吃鱼干切块，鲤鱼干吃洗净；姜切成丝；先下油，鲤鱼干吃再下姜丝，鲤鱼干吃再放鱼干上去煎，鲤鱼干吃煎至两面金黄即可。鲤鱼干吃

剩下的鲤鱼干吃鲤鱼干，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅，炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油，随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。