西葫芦炒年糕做法大全
准备所需食材,西葫将年糕提前用清水浸泡,芦炒用手掰开或切成小块,年糕而西葫芦对半切开,做法再改刀切成与年糕差不多大小的大全方块,再往碗里磕入2个鸡蛋,西葫调入适量盐和料酒,芦炒用筷子充分搅散,年糕最后将香葱切碎,做法葱叶切长段即可
步骤2起锅,大全锅内倒入适量清水,西葫再调入适量盐增加底味,芦炒煮沸后倒入年糕,年糕煮至年糕浮起后捞出滤干水分备用
步骤3不粘锅烧热后,做法倒入适量食用油,大全油热倒入鸡蛋液,蛋液加热至凝固就赶紧用筷子推至一边,另一手倾斜锅具,使蛋液流动,均匀受热,等到蛋液差不多全部凝固后装盘出锅
步骤4再次起锅,倒入适量食用油,油热后倒入葱白炒出香味,再倒入西葫芦,翻炒至断生
步骤5然后倒入焯好的年糕,调入1大勺韩式辣酱、1勺生抽,翻炒均匀即可;注意:加入韩式辣酱,炒出来的年糕偏向韩式炒年糕的甜辣口感,吃起来很美味
步骤6最后倒入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀
步骤7最后放入香葱叶,试试口感进行调味,翻拌均匀即可装盘出锅了