超柔软之玫瑰花面包做法大全

【主料】4人份 高筋面粉325克 鸡蛋50克 水100克 淡奶油90克 精盐3.5克 酵母粉4克 黄油30克 【辅料】 全蛋液适量 步骤1

按照先液体在固体的超柔顺序放，糖盐对角放

步骤2

最后在面粉顶上窝个坑，玫瑰放入酵母粉，花面开启揉面模式吧

步骤3

十五分钟后放入切小块的超柔黄油粒继续揉面至扩展阶段后放入烤箱发酵

步骤4

发酵好的面团里面有很多气泡，使劲的玫瑰揉掉吧

步骤5

均分成分成小剂子

步骤6

五个一摞，最好连接点刷一层清水，花面避免散开。超柔从上往下卷起，玫瑰拦腰切段整形

步骤7

全部依次做好后放入烤箱继续湿润发酵

步骤8

发酵至两倍大的花面面团，表面刷一层蛋液。超柔上下火170度25分钟即可，玫瑰上色后加盖锡纸

步骤9

堪比手撕包的花面柔软哦