步子百科蒸蛋花怎么做好吃又嫩
1、蒸蛋准备食材：鸡蛋、花做好吃盐、又嫩水、蒸蛋酱油。花做好吃
2、又嫩用个偏大的蒸蛋碗装蛋液，把蛋打散。花做好吃
3、又嫩加盐、蒸蛋水。花做好吃水和蛋液的又嫩比例是1：1。搅匀蛋液和水。蒸蛋
4、花做好吃上锅蒸。又嫩
5、装蛋液的碗需要一个盖子，防止锅里的水蒸气倒流进碗里。水开后蒸25分钟即可。
6、把蒸蛋从锅里取出，淋上酱油即可食用。
蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。