彩红吐司做法大全

【主料】2人份 高筋面粉480克 鸡蛋清2个 【辅料】 酵母(干)5克 牛奶150克 淡奶油130克 白糖85克 食盐6克 奶粉27号 黄油30克 草莓粉5克 紫薯粉5克 吉士粉5克 芝士粉5克 班兰香精5克 步骤0

材料：高筋面粉 480克、彩红鸡蛋白2个约65克、吐司牛奶150克、做法淡奶油130克、大全白糖85克、彩红盐6克、吐司酵母5克、做法奶粉27克、大全黄油30克调色材料：粉红色：草莓粉5克，彩红绿色：班兰香精5克，吐司紫色：紫薯粉5克，做法黄色：吉士粉5克，大全桔红色：芝士粉5克(各类调色材料都适量的彩红放，加入几滴水来溶化材料，吐司看着着色来放，做法颜色不够深就放多一点，但总的来说放的都不多。)

步骤1

所有材料除黄油外加入面包机里

步骤2

3档揉面揉6分钟

步骤3

可以拉出大片结实薄膜的完全阶段，再加入黄油，在再揉5分钟

步骤4

可以拉出结实的薄膜，揉好后的面团共重966克，分成161克一份，分成6等份

步骤5

留下一份原色的，剩下五份分别加入调色材料揉均匀，将6份面团分别装入保鲜袋里，扎好袋口

步骤6

室温发酵至2.5倍大，发酵好的面团取出排气揉圆，放一边松驰15分钟

步骤7

松驰好的面团一份份碾成长方形状

步骤8

一层一层叠起来，放入吐司模具里

步骤9

表面盖上一条湿毛巾

步骤10

室温发酵至八分满，烤箱200度预热，用烤网放在最下层，上下火烤50分钟，烤好后脱模放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。看看，出炉后的吐司很普通，正正方方的很简单，但一但切开，里面的色彩绝对让你眼前一亮啊