红烧鲍鱼做法大全

【主料】2人份 鲍鱼4只 鸡肉1/4只 【辅料】 姜1块 蒜1瓣 葱1棵 食盐2克 蚝油1小勺 鲍鱼汁1小勺 生抽1小勺 白糖0.5克 生粉2克 麻油几滴 植物油10毫升 步骤1

鲍鱼用牙刷刷洗干净，红烧用刀尖在底下轻轻割一下使肉与壳分离，鲍鱼内脏不要，做法在面上划刀花，大全鸡洗净去肥膏

步骤2

准备姜和蒜，红烧鸡斩件

步骤3

鲍鱼用约45度的鲍鱼温水浸泡10分钟，以去除腥味及浸过后鲍鱼口感跟爽口弹牙

步骤4

热锅下植物油下鸡块煽炒

步骤5

鸡煽至干水及变色后加入姜蒜

步骤6

翻一下加入浸泡好的做法鲍鱼

步骤7

翻炒一下倒入用蚝油、鲍鱼汁、大全白糖、红烧食盐少半碗热水调成的鲍鱼酱汁盖盖焖5分钟

步骤8

倒入生抽、生粉、做法麻油勾茨

步骤9

最后下葱段，大全收干汁上菜

红烧