四川干煸鸡做法大全

【主料】3人份 鸡肉1/2只 柿子椒200克 【辅料】 大葱1根 姜10克 干辣椒10克 花椒粒2克 豆瓣酱1汤匙 老抽1茶匙 食盐2克 白糖2克 步骤1

鸡肉冷水下锅，川干煮出血水，煸鸡清洗干净备用

步骤2

大葱切丝，做法姜切片，大全韩辣椒切段

步骤3

青椒洗净切段

步骤4

将青椒放入锅中干煸，川干表面变皱后盛出

步骤5

锅中油烧热（鸡肉是煸鸡用油炸熟的，所以要多放一点），做法将干辣椒、大全花椒粒、川干姜片和一半的煸鸡大葱倒入锅中爆香，香味出来后倒入鸡块，做法中火慢慢将鸡块的大全水份在锅中煸干

步骤6

放入豆瓣酱和老抽，翻炒匀均

步骤7

鸡肉中火煸炒熟透，川干放入少许食盐调味

步骤8

倒入煸好的煸鸡青椒，放入白糖炒匀

步骤9

将剩下的做法大葱放入锅中，翻炒均匀即可出锅