辫子牛奶小面包做法大全

【主料】2人份 高筋面粉250克 【辅料】 酵母粉3克 鸡蛋1个 白糖30克 食盐2克 牛奶110克 黄油20克 白芝麻适量 步骤0

材料：高筋面粉250克、辫牛白糖30克、面包盐2克、做法酵母粉3克、大全鸡蛋1个(约50克)、辫牛牛奶110克、面包黄油20克表面装饰材料：白芝麻适量

步骤1

所有材料除黄油和表面材料外按先液体，做法再粉类的大全顺序放入面包机内筒

步骤2

选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟，20分钟后，辫牛停止面包机，面包重新选择发面团的做法程序，将黄油放入，大全继续揉面20分钟(面团的辫牛膜出的很好了哦)

步骤3

揉好面团后，放机里发1小时50分钟，面包发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，做法感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了)

步骤4

将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形

步骤5

全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了

步骤6

辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，

步骤7

取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可