鲜花椒什么时候摘

鲜花椒一般7~9月为采收期。鲜花花椒果实成熟期受品种、时候气侯、鲜花地区影响较大，时候成熟期很难确定，鲜花其中九叶青花椒，时候大致为6月中下旬至8月底，鲜花大径的时候花椒果实成熟期在立秋至处暑前后。

花椒成熟时，鲜花果皮呈紫红色或淡红色，时候果皮缝合线突起，鲜花少量开裂，时候种子黑色光亮。鲜花可闻到浓郁的时候麻香味，这是鲜花最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。

采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。