米酒发黄有没有毒

米酒发黄了有毒，米酒黄色的发黄霉是黄曲霉是致癌的物质。考虑有质变的有没有毒情况，不要食用。米酒黄曲霉，发黄半知菌类，有没有毒一种常见腐生真菌。米酒多见于发霉的发黄粮食、粮制品及其它霉腐的有没有毒有机物上。菌落生长较快，米酒结构疏松，发黄表面灰绿色，有没有毒背面无色或略呈褐色。米酒菌体有许多复杂的发黄分枝菌丝构成。营养菌丝具有分隔；气生菌丝的有没有毒一部分形成长而粗糙的分生孢子梗，顶端产生烧瓶形或近球形顶囊，表面产生许多小梗一般为双层，小梗上着生成串的表面粗糙的球形分生孢子。分生孢子梗、顶囊、小梗和分生孢子合成孢子头，可用于产生淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等，也是酿造工业中的常见菌种。