滑蛋虾仁做法大全

【主料】2人份 虾200克 鸡蛋2个 【辅料】 盐适量 胡椒粉适量 淀粉适量 清水适量 植物油2勺 步骤1

鲜虾剥壳去头后，滑蛋挑出虾线，虾仁清洗干净，做法

步骤2

剥好的大全虾仁加入适量料酒，盐，滑蛋胡椒粉，虾仁

步骤3

再加入少许淀粉腌制半小时左右，做法

步骤4

鸡蛋打入盆中，大全用蛋抽或筷子打散，滑蛋

步骤5

2勺淀粉加适量清水，虾仁混合成水淀粉，做法加入蛋液中，大全

步骤6

放入腌好的滑蛋虾仁，虾仁如果水份太多，虾仁用厨房纸吸一下水份，做法

步骤7

锅里加入植物油，大火烧热，把蛋液倒入锅中，转中火，这时先不要搅动蛋液，

步骤8

待蛋液底部有些许许凝固后，快速用锅铲滑开炒散，

步骤9

炒到蛋液全部凝固，虾仁变红色，就可以出锅了