手撕饼做法大全

【主料】 面粉300g 【辅料】 花生油适量 步骤1

面粉加入适量的手撕水，和成较软的手撕面团，面团的手撕软硬程度如图，轻轻能拉长面团。手撕

步骤2

面团盖湿布饧10分钟左右，手撕放置在撒有面粉的手撕面板上，分割成小份备用。手撕

步骤3

将分割好的手撕面团，用擀杖擀成薄薄的手撕饼皮。

步骤4

放入少许香辣粉和食用油

步骤5

将香辣粉和食用油涂抹均匀，手撕然后像折纸扇一般，手撕将面皮折叠起来。手撕

步骤6

将折叠好的手撕面皮从一端开始，慢慢卷起，手撕将最后的手撕尾巴塞进面团里即可。

步骤7

将卷好的面团粘面粉，按扁

步骤8

擀成大小相当的饼胚备用

步骤9

煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制

步骤10

一面煎至金黄，翻面煎另一面。

步骤11

翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。