步子百科北海道吐司经典配方
1、北海原料：高筋面粉、道吐典配低筋面粉、司经奶粉、北海牛奶、道吐典配淡奶油、司经白砂糖、北海食盐、道吐典配酵母、司经全蛋液。北海
2、道吐典配全部原料放入面包机。司经启动4小时40分钟面包制作程序。北海
3、道吐典配2小时40分钟时取出面团，司经称重后均匀分成三份。
4、将面团擀成椭圆形，静置十分钟。
5、再次擀成长椭圆形，自上而下卷成卷，底部接口处捏紧。
6、加盖后放入烤箱，启动30度发酵模式。
7、烤箱内放入一盘热水，创造接近85%的湿度环境，約50分钟后发至9分满。
8、表面刷少量全蛋液，放入烤箱烘烤，上火160度，下火190度，约40-45分钟。如果上色过快，可以加盖锡纸。