十三香跟五香粉有什么区别

“十三香”又称十全香就是香跟香粉指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、区别砂仁、香跟香粉肉蔻、区别肉桂、香跟香粉丁香、区别花椒、香跟香粉大料、区别小茴香、香跟香粉木香、区别白芷、香跟香粉三奈、区别良姜、香跟香粉干姜等。区别属调味料，香跟香粉厨房用品，佐料。

所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。