甜面酱呈黄褐色或红褐色，有光泽，用途无酸、甜面苦、用途焦及其他异味，甜面保存时应防止高温、用途忌沾生水，甜面保质期一般为3个月。用途
甜面酱以面粉、甜面食盐和水为原料，用途含有：能量、甜面蛋白质、用途脂肪、甜面碳水化合物、用途钠、甜面维生素、膳食纤维等营养素。
甜面酱的甜味来自于发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，加入食盐产生了咸味。
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