铁锅底有小凹坑还能用吗

铁锅底有小凹坑不能用。铁锅出现小凹坑便是小凹俗称的沙眼，说明这种铁锅用的坑还材质不好，每次炒菜沙眼里会渗进油，铁锅烧热时冒黑烟，小凹使其变成二手油，坑还不亚于地沟油的铁锅危害，对身体危害较大，小凹因此不能进行食用。坑还

铁锅使用注意事项：

1、铁锅新铁锅使用前要先除去铁锅的小凹怪味。可以在锅里加上盐，坑还将盐炒成HS，铁锅然后在锅内加水和油并煮开。小凹要除掉腥味，坑还可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。

2、铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。