步子百科紫薯粥是蓝色的能吃吗
可以吃。紫薯粥蓝
紫薯变蓝色很正常，紫薯粥蓝能吃。紫薯粥蓝因为紫薯中含有大量对人体有益的紫薯粥蓝“花青素”它遇到碱性就会变成蓝色，要是紫薯粥蓝遇到酸性就会变成紫色。
你蒸或煮紫薯的紫薯粥蓝水若呈偏碱那紫薯就会变成脸色，或者刷锅后有少许残留的紫薯粥蓝洗洁精等液体也会使紫薯变蓝，总之，紫薯粥蓝这种现象属正常反应。紫薯粥蓝食用是紫薯粥蓝安全的。
紫薯粥变蓝是紫薯粥蓝很常见的一种现象，很多人都会遇到这种情况，紫薯粥蓝它主要是紫薯粥蓝花青素导致的，并不是紫薯粥蓝产生有害物质，还是紫薯粥蓝可以食用的。