天津三绝是哪三绝 天津三绝是什么

　　天津三绝指的天津天津是天津风味食品三绝，是绝绝绝指狗不理包子、十八街麻花、天津天津耳朵眼炸糕三种天津传统美食。绝绝绝狗不理包子始创于公元1858年，天津天津有100多年历史，绝绝绝该小吃为“天津三绝”之首，天津天津是绝绝绝中华老字号之一。狗不理包子的天津天津面、馅选料精细，绝绝绝制作工艺严格，天津天津外形美观，绝绝绝特别是天津天津包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。绝绝绝

　　狗不理包子有100多年的天津天津历史。创始人高贵友，小名“狗子”，因其包子味美，顾客盈门，他既当掌柜，又当伙计，无暇与人多说话，当地人取笑他：狗子卖包子，一概不理。后来包子便以“狗不理”出了名。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。

　　桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处，人们习惯称其为十八街麻花，十八街改造后又在距原址200米处，新建了桂发祥大沽南路店。每个桂发祥麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。麻花成型后，放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料。

　　耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，由回民刘万春创制，炸糕选料精、制作细，物美价廉，赢得“炸糕刘”的绰号。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金HS，馅心黑红细腻，是津门特产。