客家酿豆腐煲做法大全
猪肉剁成肉泥,酿豆干香菇用温水泡发然后剁碎加入肉泥中,腐煲放入生抽、做法料酒、大全盐拌匀待用
步骤2蒜切片,酿豆葱切末,腐煲红椒切小丁
步骤3将北豆腐再次切成小方块如图这样就成
步骤4用小刀挖去中间的做法豆腐(这个一定要有耐心啊,先挖一小点,大全然后再用小刀慢慢地挖旁边的酿豆,这样就形成了豆腐盒了)
步骤5填入肉馅,腐煲并且用手稍微压下防止肉馅散开(嗯,做法这步我忘记拍了,大全大家只好靠想象了哈 )热锅少油,酿豆转小火,腐煲将肉馅的做法一面先放入锅内煎至定型
步骤6翻面煎至底部有微黄,然后一一夹出摆进砂锅内
步骤7另起锅爆香蒜葱
步骤8加入适量的水、生抽、盐烧开(其实用蚝油,生抽,糖什么也是一样的)
步骤9倒入砂锅内煲10分钟左右,最后淋点水淀粉和香油,撒入香葱末、红椒丁就可以啦 红椒丁我是点缀用的,所以无需太多哈