响油鳝丝做法大全

【主料】4人份 蒜4-5瓣 小葱适量 黄鳝丝300克 洋葱一个 【辅料】 老抽一大勺 生抽一大勺 白糖一勺 白胡椒粉一勺 植物油50克 步骤1

鳝丝切段沥干备用

步骤2

小葱切葱花备用

步骤3

洋葱切丝备用

步骤4

大蒜切末备用

步骤5

放入3大勺油,待热后放入一半大蒜末烧香.放入鳝丝炒至变色,再加入洋葱丝一起翻炒,炒至洋葱稍变软,加入老抽生抽,再继续翻炒入味,加入白糖.继续翻炒至白糖融化起锅.

步骤6

炒好的响油鳝丝中间留出一定空间,撒上白胡椒粉和大蒜末.

步骤7

烧热一大锅油,淋在大蒜末上以及白胡椒粉上,发出响油的声音,撒上葱花,完成!