sharp是什么牌子（磨刀）

最佳磨刃角度取决于刀具的牌磨用途、刀片的牌磨厚度、刀片钢的牌磨类型、所用的牌磨刃磨材料等。

“刃角很少受到刀片磨削的牌磨影响，”Work Sharp 的牌磨 Kyle Crawford 说。 “请注意，牌磨您使用的牌磨磨刀器可能无法复制刀片研磨的出场状态。 但对于我们大多数人来说，牌磨锐度是牌磨目标，而不是牌磨保持精确的工厂研磨角度。” DMT Duo-Sharp 磨刀器在这里获得了荣誉。牌磨

什么是牌磨最佳研磨角度?

什么决定了最佳锐化角度？答案是一个困扰着新手和老手的问题。 A.G. Russell Knives 的牌磨在线营销协调员 Jake Broce 表示：“最佳锐化角度是许多人探索过的非常有趣的话题之一，但大多数人提出了不同的牌磨答案。”

Work Sharp 品牌经理 Kyle Crawford 表示同意，“每个人的答案往往不同。” 他说两个关键是刀具类型/使用和边缘保持/维护。事实上，我们所有的故事来源都将刀的预期用途作为决定因素。对于诸如砍伐或指挥棒之类的繁重琐事，最好使用更宽的角度。 “一般来说，刀刃的角度越宽，它背后的钢就越多，这会增加刀刃的韧性，”Broce 观察到。 “对于可以在砧板上看到轻型切割食物的菜刀，或者像野营刀这样的特定任务的猎刀，低角度是理想的，”克劳福德反驳道。 “低”是指在 15 到 20 度之间的边缘角。

刀具出厂时带有标准刀刃，大约 22 度（含）。边缘锋利耐用，良好的中间角度，在耐用性和切割容易性之间取得了良好的平衡。

“如果您将常用的 EDC 刀磨成 15 度等低角度，它会非常锋利，”克劳福德说，“但您要权衡的是边缘保持性和耐用性。” 相反，他补充说，如果您以更宽的角度（例如 25 度）锐化，边缘仍然会非常锋利，但您可以获得更好的边缘保持力，从而无需更频繁的维护。 然而，Benchmade Knife Co. 的营销传播经理 Kendra Tobler 表示刀片钢的等级也是一个因素。 “具有更高屈服强度的较硬钢可以研磨成较小的夹角，而不必担心边缘滚动或变形，”她说。 “具有大碳化物的传统铸钢更适合更大的夹角。”

较低等级的钢，例如 Gerber Tri-Tip 的 7Cr17MoV 不锈钢，不应降低到锐角。 这样做是为了边缘耐用性。

Tobler 观点的一个典型例子是 Benchmade 的 15017-1 Hidden Canyon Hunter，这是一款采用优质 CPM S90V 不锈钢制成的紧凑型落点固定刀片，以其极高的边缘保持能力而闻名。 Benchmade 在刀上使用其 SelectEdge 14 度包括边缘。 它被磨得更薄，因为 S90V 是一种高屈服强度钢，可以通过更薄的边缘保持其强度，而不会变形或碎裂。

使用用于狩猎/野外修整的高屈服强度钢的特定任务刀具，您可以选择更锐利的刃角，在 15 到 20 度之间的任何位置。

刀片厚度也是一个因素。 “与厚刀相比，薄刀片更容易磨成低刃角，”克劳福德说。 “刀片越厚，您需要去除的材料越多，以形成低刃角。” 将厚刀片变薄通常需要时间。