五花肉为什么叫五花肉
简单来说就是花肉五花肉有多层组成,有肥肉有瘦肉,叫花且肥瘦相间,花肉于是叫花叫五花肉。五花肉,花肉即是叫花在猪肋排上的肉。一层瘦肉一层肥肉的花肉间隔着,而它的叫花肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,花肉做五花肉或扣肉都非它莫属,叫花传说中的花肉极品五花肉是10层。
选择优质五花肉,叫花可用手摸,花肉略微有沾手感觉,叫花肉上无血,花肉肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。
简单来说就是花肉五花肉有多层组成,有肥肉有瘦肉,叫花且肥瘦相间,花肉于是叫花叫五花肉。五花肉,花肉即是叫花在猪肋排上的肉。一层瘦肉一层肥肉的花肉间隔着,而它的叫花肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,花肉做五花肉或扣肉都非它莫属,叫花传说中的花肉极品五花肉是10层。
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