步子百科五花肉为什么叫五花肉
简单来说就是花肉五花肉有多层组成，有肥肉有瘦肉，叫花且肥瘦相间，花肉于是叫花叫五花肉。五花肉，花肉即是叫花在猪肋排上的肉。一层瘦肉一层肥肉的花肉间隔着，而它的叫花肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，花肉做五花肉或扣肉都非它莫属，叫花传说中的花肉极品五花肉是10层。
选择优质五花肉，叫花可用手摸，花肉略微有沾手感觉，叫花肉上无血，花肉肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
简单来说就是花肉五花肉有多层组成，有肥肉有瘦肉，叫花且肥瘦相间，花肉于是叫花叫五花肉。五花肉，花肉即是叫花在猪肋排上的肉。一层瘦肉一层肥肉的花肉间隔着，而它的叫花肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，花肉做五花肉或扣肉都非它莫属，叫花传说中的花肉极品五花肉是10层。
选择优质五花肉，叫花可用手摸，花肉略微有沾手感觉，叫花肉上无血，花肉肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。