紫薯煮熟为什么会变成蓝薯为什么煮熟的紫薯过段时间是蓝色

紫薯煮熟后变蓝，紫薯煮熟紫薯是成蓝因为紫薯中富含花青素。花青素遇到酸性水后呈现红色，薯为什煮熟的时间遇到碱性水会呈蓝色，过段遇到中性水则呈紫色。蓝色因为自来水偏弱喊性，紫薯煮熟紫薯所以紫薯煮熟后会出现变蓝情况。成蓝

有人发现，薯为什煮熟的时间紫薯煮熟后会变成蓝色，过段甚至发出蓝光。蓝色那么，紫薯煮熟紫薯这是成蓝因为紫薯里面添加了化学成分吗？

实际上，紫薯煮熟后变蓝，薯为什煮熟的时间并非紫薯里有非法添加物或变质，过段而是蓝色紫薯中富含花青素。花青素遇到酸性水后呈现红色，遇到碱性水会呈蓝色，遇到中性水则呈紫色。因为自来水偏弱喊性，所以紫薯煮熟后会出现变蓝情况。