八寸戚风蛋糕做法大全
蛋白打入无油无水盆内
步骤2蛋黄打入无油无水盆内
步骤3蛋黄加入糖,寸戚玉米油,风蛋法牛奶,寸戚面粉翻拌混合至无干粉可流动状态
步骤4蛋白用电动打蛋器打发,风蛋法分三次加入白糖,寸戚打至提起打蛋器有小弯钩的风蛋法状态即可
步骤5将三分之一打发的蛋白用切拌手法拌入蛋黄糊内,再将蛋黄糊用切拌手法拌入蛋白内
步骤6烤箱140度上下火预热10分钟,寸戚切拌混合好的风蛋法蛋糕糊倒入八寸戚风模内,放入烤箱
步骤7上下火140度烤20分钟,寸戚160度烤30分钟,风蛋法用竹签插入无湿粉即可
寸戚步骤8蛋糕模拿出烤箱后立刻倒扣在网架上放凉
寸戚步骤9放凉后用蛋糕刀沿模具划一圈即可轻松脱模
寸戚